Monosodium glutamaat, E621 of vet sin en wordt ook wel gebracht onder de naam gehydrolyseerd eiwit of glutamaat. Het wordt veel in Indische producten verwerkt.

Het is een smaakversterker met nogal wat nadelige invloeden op de gezondheid. Het wordt als veilig gekenmerkt terwijl er toch veel wetenschappelijke onderzoeken zijn die aangeven dat er wel degelijk gevaren schuilen in het gebruik van MSG.

Er wordt goed op ons gelet. Er is een regelgeving wat wel en wat niet in de voedingsindustrie gebruikt mag worden. Voor onze veiligheid. Dat er desondanks toch veel gevaarlijke stoffen in bewerkt voedsel zitten is een raadsel. Waar wordt op gelet en wat zijn de onderliggende belangen van fabrikanten en wetgevers dat er ondanks de “veiligheidsnormen” toch veel gevaarlijke stoffen in het eten worden verwerkt.

Je kan op internet genoeg wetenschappelijk onderzoek vinden dat aantoont dat MSG zeer schadelijk kan zijn voor de gezondheid. De volgende effecten zijn o.a. gevonden: migraine, MS, slechte hersenfunctie, disbalans in de hormonen huishouding, ADD, versterking van autisme, ontstekingen, type 2 diabetes en vooral ook overgewicht. Gek eigenlijk dat er zoveel moeite gedaan wordt om overgewicht en diabetes 2 bij kinderen te bestrijden en MSG nergens wordt genoemd.

Dit is een kleine opsomming van wat er uit de onderzoeken is gekomen. Desondanks wordt de stof als veilig gekenmerkt.

Of het nu om vermoeidheid gaat of om kinderen. Je kan jezelf veel leed besparen door de stof uit je leven te bannen.

Er zijn ook klachten die kunnen ontstaan na het nuttigen MSG zoals: brandend of verdoofd gevoel achter in de nek, onderarm en/of borst, prikkelend gevoel in het gelaat, slapen, druk in het gelaat, pijn op de borst, hoofdpijn, misselijkheid, snelle hartslag, moeilijkheden met ademen bij gevoelige personen met astma, slaperigheid, heftig verlangen naar hetzelfde eten.

MSG zit in veel hartige producten zoals: worst, paprikachips, soepen, kruidenmelanges, kant en klare maaltijden. Het zit in veel producten en we krijgen het binnen zonder dat we het weten. Het is o.a. ook verwerkt in gist extracten

MSG kan het voedsel een goede smaak geven. Dus eten van een slechte kwaliteit wordt als lekker ervaren en het gekke is dat je er meer van wil. Je gaat meer eten van iets dat geen echte bijdrage levert aan de gezondheid. Vooral ook omdat de fabrikant niet de beste kwaliteit ingrediënten gebruikt bij de verwerking. Waarom zou er anders een smaakversterker in moeten?
Een tekort aan de broodnodige voedingsstoffen kan uiteindelijk het gevolg zijn.

Vermijd MSG zoveel mogelijk. Een keer is niet erg, maar omdat het zo stiekem is verwerkt in veel producten kan je beter heel kritisch zijn op wat je zelf in huis haalt.
Kijk eens wat het met je kinderen doet als je een tijd lang producten vermijdt die smaakversterkers en/of zoetstoffen bevatten. Verandert het gedrag, hoe is het met de snoeptrek of valt je kind opeens af?
Kijk eens wat het met jou doet als je een tijd lang de smaakversterkers en/of zoetstoffen uit je dieet haalt. Wat voor een effect heeft het op je vermoeidheid, hoofdpijn, pijn in de nek en ga maar door.

Koop producten vrij van smaakversterkers, fructose-glucose siroop, aspartaam, kleurstoffen, transvetzuren (gehard plantaardig vet !!)en te grote hoeveelheden zout.