Zout is belangrijk voor het menselijk lichaam.
Zout wordt al eeuwenlang gebruikt voor verschillende doeleinden. - Het is nodig voor ons lichaam. Zonder zout zouden we flauwvallen en zouden we ons vreselijk moe voelen.
- In het eten is het een smaakmaker
- Het wordt als conserveermiddel gebruikt.
- Het wordt gebruikt voor op de weg als het gevroren heeft.
- Vroeger werd het ook wel als betaalmiddel gebruikt.
Zout goed voor het lichaam Zout bevat natrium en chloride.
Natrium is o.a. nodig voor de prikkeloverdracht van zenuwen, de vochtbalans van het lichaam Chloride is nodig bij de ademhaling en de spijsvertering.
Daarnaast wordt zout gebruikt om de keel te gorgelen bij keelpijn, fysiologisch zout wordt gebruikt bij een verstopte neus. Kortom zout kan heilzaam zijn en is noodzakelijk voor het lichaam.
Het moderne dieet en gezonde voeding Tegenwoordig wordt zout in negatieve zin ter sprake gebracht. Zout zou gevaarlijk zijn.
Inderdaad is zout in grote hoeveelheden schadelijk voor het lichaam.
Het moderne dieet zorgt ervoor dat we erg veel zout binnen krijgen via de kant en klare producten. Of het nou om koekjes gaat, kant en klare oven maaltijden, worst, kaas, vleeswaren of om snacks die boordevol zout zitten. Als men veel kant en klaar voedsel gebruikt kan de dagelijkse inname van zout te veel zijn en dat kan schadelijk zijn. Verandering van dieet met gezonde voeding (verse groenten en fruit) zou een oplossing hiervoor zijn.
Gejodeerd keukenzout bevat extra jodium. Jodium is nodig is bij de aanmaak van de schildklier hormonen, die een invloed hebben op de stofwisseling, het zenuwstelsel en de groei. Omdat veel huishoudens zoutloos koken krijgt het lichaam te weinig jodium binnen.
Daarom lijkt het verstandig om het kant en klare voedsel drastisch te verminderen en te gaan koken met gejodeerd keukenzout zodat het lichaam voldoende jodium binnen krijgt.
Zout en de bloeddruk Jarenlang werd gezegd dat zout een hoge bloeddruk zou veroorzaken. Het blijkt echter dat bij het overgrote deel van de mensen dit niet van toepassing is. Slechts een klein percentage van de mens is “zoutgevoelig” en kan een hoge bloeddruk krijgen van te veel zout.
Het blijkt dat de meest effectieve manier om de bloeddruk te verlagen afvallen is.
Zout en de nieren Zout wordt in de nieren gefilterd en komt dan in het bloed terecht. Als er te veel zout wordt ingenomen zorgt het lichaam voor extra vocht in het lichaam zodat de verhouding vocht-zout in evenwicht blijft. Daarom gaat men drinken bij inname van veel zout. De nieren moeten dan wel dan wel extra hard werken wat uiteindelijk niet goed voor het hart kan zijn.
Dagelijkse hoeveelheid Volgens de WHO is de juiste dagelijkse inname van zout 6 gram. Dat is ongeveer 3 volle theelepels. Via de kant en klare voeding krijgen we al een behoorlijke hoeveelheid zout binnen. Het gaat dan meestal om zout zonder jodium.
Om meer jodium binnen te krijgen is het goed om veel kant en klare producten en snacks te laten liggen en zelf gejodeerd zout te gebruiken.
Kort en krachtig |
